萝卜干炖肉
婆婆知道老头子爱吃萝卜干,就拿了一大袋子过来,以为是买的,结果是老人家自己晾的,这么一大包得切多久啊......我看了看,是青萝卜加胡萝卜的组合,正好家里也有肉,那就做一道老头子爱吃的萝卜干炖肉吧,正好前些日子他还说起过这道菜,说有好多年没有吃到了
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步骤1/7
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萝卜干泡发洗净,香葱白切段,葱叶切碎备用
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步骤2/7
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五花肉切小块焯水
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步骤3/7
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底油炒香葱段、姜片和八角。放入五花肉炒香,加老抽炒上色
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步骤4/7
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放入萝卜干和蚝油,炒匀
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步骤5/7
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加热水没过食材,加入酱油,依口味加盐和鸡精调味
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步骤6/7
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开锅后转中火盖盖焖煮25分钟,把汤汁收浓稠
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最后一步
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装盘,撒上香葱叶点缀
其实这最后的葱花也可以不放,只是纯粹的为了好看而已,起个装饰的作用罢了。你要愿吃辣的就在炖的时候丢两个干辣椒进去,那样成品就会带着微微的辣味了哈。这是典型的东北大炖菜,主要特点就是味浓、鲜香,十分下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-02
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