蛋角
过年都少不了的一道菜
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步骤1/11
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先把蒜末、姜片,大蒜头用碗加入半碗清水浸泡半小时后,把所有调料加入肉末里顺一个方向拌匀
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步骤2/11
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加入蛋清拌匀
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步骤3/11
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把姜蒜水分多次加入肉末拌匀
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步骤4/11
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拌好的肉末备用
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步骤5/11
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把10个鸡蛋打到大盘内打散
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步骤6/11
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用小量淀粉加入清水调到糊加入蛋液中拌匀
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步骤7/11
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拌好的蛋液
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步骤8/11
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平底锅烧热,倒入一勺蛋液糊
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步骤9/11
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加入肉末
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步骤10/11
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夹成饺子型,翻面煎一会出锅
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最后一步
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煎好的蛋饺
蛋液加入些淀粉糊,口感会更嫩滑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-02
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