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蒜蓉烤茄子

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田小厨_
食材清单 加入采购清单
紫茄子 1根
、
油 适量
、
大蒜 1头
、
生抽 适量
、
蚝油 适量
、
糖 1小勺
、
小米椒 适量
、
葱花 适量
、
香菜 1根
烹饪步骤
小贴士

1、炒蒜蓉时油温不要太高，否则容易糊。 2、第一遍烤茄子不要切开，一定要整个烤，保持茄子里面水分不蒸发，茄子熟了以后再剖开，加调料烤第二遍。 3、烤第二遍时候葱花、香菜、小米辣容易被烤糊，也可以先放蒜蓉烤3分钟，晚点放葱、香菜、小米辣，再烤2分钟，这样会更好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-01

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