香喷喷香葱火腿肉松面包

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早餐吃自己做的面包，营养美味~

食材清单加入采购清单

高筋面粉 210克

、

鸡蛋液 40克

、

牛奶 80克

、

盐 2克

、

糖 40克

、

酵母 2克

、

黄油 40克

、

酵母 2克

、

黄油 40克

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

、

火腿肠一根

、

葱花适量

、

鸡蛋液（刷表面）一个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备面包的食材
步骤2/20 点击查看大图
盆中打入一个鸡蛋
步骤3/20 点击查看大图
倒入牛奶，细砂糖，高筋面粉与酵母
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用顺然厨师机用厨师机一至二档将面和成扩展状态（约10分钟）。
步骤5/20 点击查看大图
加入室温软化的黄油
步骤6/20 点击查看大图
继续用顺然厨师机的1至3档将面揉出手套膜。
步骤7/20 点击查看大图
揉好的面放入盆中，盖上保鲜膜将面团发酵至2倍大。
步骤8/20 点击查看大图
冬季气温低，可用烤箱的发酵功能缩短发酵时间（我设定的38度，约发酵2小时）
步骤9/20 点击查看大图
准备好一会儿会用到的食材。发好的面团。
步骤10/20 点击查看大图
用手指戳一下，孔不回缩。
步骤11/20 点击查看大图
取出面团，排出空气。盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤12/20 点击查看大图
将面团擀成椭圆形。
步骤13/20 点击查看大图
中间挤适量沙拉酱。
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再铺一层肉松。从一头卷起来，卷的时候不要让肉松跑出来。卷好后捏紧收口。收口朝下放在烤盘上，中间注意间隔的距离。
步骤15/20 点击查看大图
盖上保鲜膜。
步骤16/20 点击查看大图
放入烤箱进行二次发酵至明显变大
步骤17/20 点击查看大图
面团已经明显变大。上面刷一层鸡蛋液。
步骤18/20 点击查看大图
撒适量葱花和火腿肠丁，表面再挤一些沙拉酱。
步骤19/20 点击查看大图
送入预热好的烤箱上下火150度烘烤，注意观察面包表面上色情况，约15分钟后表面达到想要的颜色。
最后一步点击查看大图
为了避免上色过度，可以在上面盖一张锡纸，同时将烤箱温度调至140度继续烤10-15分钟。烤好的面包，颜色刚刚好，闻着也很香。切开来看，满满的肉松馅料。