西洋参枸杞蒸蛋羹
西洋参性凉味甘,具有益肺阴,清虚火,生津止渴的功效。最大的优点的补气养阴,润养五脏,绝无温燥上火之弊端,故称为“无火参”。 枸杞子性味甘平,有滋补肝肾,益精明目,治肝肾亏虚,阳虚遗精,精少不育,血虚,头晕目眩,视物不明,两目干涩,消渴等功用。 鸡蛋性味甘平,归脾胃经,可养血,滋阴,润燥,用于气血不足引起的诸多症状,是扶助正气的常用食品。 中老年人气血渐衰,基本都会有肝肾精气亏损的情况,用西洋参枸杞子蒸蛋羹可以滋补肝肾,补益气血,明目黑方。 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
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步骤1/12
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用料:西洋参3克,鸡蛋3个,开水300克,枸杞子5克,盐适量,胡椒粉少许,香油少许。
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步骤2/12
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将西洋参放入容器中,冲入开水,盖上盖子,焖泡半小时以上,至开水变凉。
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步骤3/12
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鸡蛋磕入碗中,加入盐,胡椒粉,搅打均匀。
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步骤4/12
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将西洋参水倒入蛋液中,
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步骤5/12
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搅拌均匀,
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步骤6/12
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放入枸杞子,拌匀。
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步骤7/12
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将浸泡后的西洋参留出几片,剩下的放入容器中,
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步骤8/12
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装入蛋液,八九分满。
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步骤9/12
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盖上保鲜膜,
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步骤10/12
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放入沸水锅中,小火蒸约15分钟左右。
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步骤11/12
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熟透,出锅,
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最后一步
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表面摆放西洋参,滴几滴香油,即可。
西洋参冲泡后用浸泡水搅拌蛋液,更容易析出有效物质。
蒸制时不宜用大火,以免蛋羹变老影响口感。
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发布于 2022-02-01
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