酒香红烧黄花鱼
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步骤1/9
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黄花鱼去鳞去内脏,清洗干净
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步骤2/9
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切成几段备用,当然家里锅大的也可以不切,整条更好看
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步骤3/9
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打散鸡蛋,鱼段裹一圈蛋液
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步骤4/9
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中火炸鱼
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步骤5/9
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双面金黄即可
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步骤6/9
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重新起锅,锅中放少许油,加入花椒大料,生抽老抽醋料酒和鱼段
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步骤7/9
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加两碗水,放几个蒜瓣,盖盖焖10分钟
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步骤8/9
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10分钟后往锅边浇一圈香糟卤,增添酒香,开盖大火收汤至粘稠
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最后一步
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出锅啦,好吃到舔盘子
香糟卤也可以换成米酒汁之类的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-01
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