虎皮纹饺子
虎年到了,包些虎皮纹饺子应个景。 祝大家虎年大吉!虎虎生威! 我的这个菜谱,重点是分享做虎纹的饺子皮,所以,和面和调饺子馅的过程都忽略了。 另外:各步骤中图片展示出来的都是一半的量
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步骤1/22
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分别和好三个面团。黄色的面团,先将老南瓜蒸熟捣成泥,冷却后,加入面粉和成面团棕色面团,在面粉中加入3克可可粉,加水和成棕色面团因为第一次做,所以,我将所有的面团都一分为二,下面图片中都是一半的量
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步骤2/22
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先将白色和黄色面团搓成一样的长条,然后把黄色的二一添作五,分成两条
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步骤3/22
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用黄色长条夹住白色长条,整理一下,让它们粘合在一起
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步骤4/22
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如图,切Z字型,注意一头不要切断
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步骤5/22
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将棕色面团整理,切成面片
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步骤6/22
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将棕色面片夹在Z字空隙中
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步骤7/22
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整理一下,让它们粘合贴紧
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步骤8/22
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分割成三等分
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步骤9/22
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取一份整理,不要改变方向,用手将它聚拢,让它慢慢立起来,请对照图片,别把方向搞错了,这个步骤是虎皮纹路形成的关键
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步骤10/22
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整理成长条,再次提醒注意方向别错了
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步骤11/22
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整理成长条了
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步骤12/22
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分割成大小均匀的小剂子
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步骤13/22
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压扁小剂子
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步骤14/22
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幹成厚薄均匀的饺子皮,虎皮纹路的饺子皮成功
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步骤15/22
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包入饺子馅
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步骤16/22
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漂亮的虎皮纹饺子完成了
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步骤17/22
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漂亮
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步骤18/22
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满意
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步骤19/22
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煮熟了,好吃
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步骤20/22
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我一个地道的南方人,咋这么喜欢包饺子咧
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步骤21/22
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最后一步
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制作虎皮纹饺子皮的关键在第九步,一定要注意方向,否则就不会有这么好看的纹路了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-01
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