水晶猪皮冻
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步骤1/10
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猪皮清洗干净加料酒煮下
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步骤2/10
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用刀刮去猪皮上的油清洗干净
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步骤3/10
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再次煮下,然后再去刮下剩下的残留的油,然后再次用清水洗干净,一定要多洗几遍,直接把猪皮上的油洗干净
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步骤4/10
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然后切丝
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步骤5/10
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再次撒适量面粉清洗猪皮上的残留,多洗几遍,这是透明的关键
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步骤6/10
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锅内加适量清水,盐,香叶八角,姜,料酒,大火煮开转小火煮一个小时
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步骤7/10
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捞出大料倒入不锈钢或者瓦盆里,冷藏一个晚上,冬天的话可以不放冰箱
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步骤8/10
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一个晚上后
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步骤9/10
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切片备用然后加盐,醋,少些白糖提鲜,香油,鸡精,蒜苗,香菜切碎一起搅拌均匀倒上水晶猪皮冻上即可
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-31
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