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保姆级教程，好吃的#焦糖太妃糖

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今天是大年二十八，忙的都没顾上去超市采购，过年必须要有糖呀，新的一年要甜甜蜜蜜呀，糖果中的爱马仕#焦糖太妃糖，跟着视频做起来，简单易上手，超级好吃嘞。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白糖 400克

、

淡奶油 240克

、

黄油 240克

、

海盐 6克

、

大杏仁 450克

、

水饴 135克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料大合影
步骤2/15 点击查看大图
450克杏仁放在烤箱90度保温。
步骤3/15 点击查看大图
要用不粘锅，全程小火。
步骤4/15 点击查看大图
除了大杏仁所有的材料放进不粘锅，开小火搅拌。
步骤5/15 点击查看大图
火候要一直平稳，不要忽高忽低。
步骤6/15 点击查看大图
一直要不停的搅拌
步骤7/15 点击查看大图
经过半个小时，到达这个粘稠的程度。
步骤8/15 点击查看大图
温度达到150度
步骤9/15 点击查看大图
倒入一直保温的大杏仁
步骤10/15 点击查看大图
快速搅拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
倒入铺好油纸的28烤盘，这个量正好一盘。
步骤12/15 点击查看大图
晾到六十度，趁热切条切块。
步骤13/15 点击查看大图
好吃的太妃糖就做好啦
步骤14/15 点击查看大图
一颗糖里有四五颗大杏仁。嘎嘣脆不粘牙。
最后一步点击查看大图
做下午茶的小甜点也是极好的。

小贴士

1、全程小火 2、火力保持平稳 3、一定要趁热切

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-30

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