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海盐杏仁太妃糖（红糖）

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小菜一碟的家

太妃糖的诱惑力实在太叫人难以拒绝啊！考虑来考虑去，还是忍不住下手了。一共做了五次，每次都有调整的地方，这个加了红糖，味道是很醇厚，颜色比较深的，口感不是最脆的那种。 参与活动: #一口新年味，全家享佳味#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
淡奶油 100克
、
麦芽糖 50克
、
白砂糖 110克
、
红糖 25克
、
熟大杏仁 150—160克
、
海盐 3克
、
无盐黄油 60克
烹饪步骤
小贴士

1.小汤锅或不粘锅比较趁手，好操作。 2.奶油多了的话，黄油要减量，油量太少会沾住模具或砧板，切起来难度大。 3.如果糖熬的不够硬，锅里加一点点水，把软糖团子倒进锅里，用硅胶刀切开，慢慢再熬，完全不受影响，一样好吃，但是，火大了熬过了，那就不太有挽救的办法了，劈开来吃吧。 4.如果红糖量太大，比较软，切开可以一小块一小块地放在台面上，凉透了自然就变硬了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-30

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