酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕

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食材清单加入采购清单

原味酸奶 200克

、

低筋面粉 25克

、

黄油 40克

、

细砂糖 45克

、

鸡蛋 3个

、

柠檬汁几滴

、

牛奶 130克

、

葡萄干适量（不加也可以）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料，蛋黄和蛋白分离
步骤2/7 点击查看大图
蛋黄打散放15克糖并倒入牛奶打匀，放入过筛低粉，隔水边加温边搅拌，使其乳化
步骤3/7 点击查看大图
放入黄油搅拌至黄油融化
步骤4/7 点击查看大图
蛋液过筛同时烤箱预热
步骤5/7 点击查看大图
蛋白中放入3克糖打发至硬性发泡（倒扣容器不会滴下来），与蛋胡混合搅拌均匀
步骤6/7 点击查看大图
大烤盘注水，放入包了锡纸的蛋糕烤盘，烤箱温度230度隔水烤1分钟，调至130度烤50分钟
最后一步点击查看大图
烤箱温度降至50度取出蛋糕，放凉脱模。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

我的烤箱温度不稳定，时高时低，裙子表面裂了，各人根据自己烤箱选择温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-30

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