琥珀桃仁
琥珀桃仁是一道很有名气的甜点,也有很多人爱吃。就连像我这样不大爱吃核桃的人,对这琥珀桃仁都可以说是喜爱有加,一次能吃上好多都还停不下来。老头子爱吃核桃,而老妈每到了年底春节将近的时候,也总会给我们买一些核桃。有的时候为了方便我们吃还会亲自砸碎了剥成核桃仁,可谓是一片苦心 不过今年家里的核桃实在是太多了,多到在我看来有些泛滥之势,感觉实在是吃不完,所以我就拿出一些来做成小零食
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步骤1/5
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烤箱预热,在烤盘里铺一张硅油纸,把核桃仁放上面铺平
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步骤2/5
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上下火180度,烤5分钟,烤熟烤香
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步骤3/5
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用不沾锅,干锅把白糖炒化,炒到变成琥珀色
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步骤4/5
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放入烤好的核桃仁和白芝麻,翻拌均匀
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最后一步
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取出来放到硅胶垫上摊开,晾凉。把黏连在一起的用手掰开即可
按照传统的做法,这核桃仁需要水煮再油炸,主要是为了去除核桃仁表皮的那股子苦涩味。其实这一点用烤箱也能做到,而且还更方便操作。你要是想用传统做法当然也可以,但要是想偷点懒的话,那就用烤箱提前烤一下吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-30
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