清酒蒸黑金鲍
2018年去澳洲菲利普岛浮潜抓了一只黑金鲍,回到朋友在墨尔本的家白灼了吃,感觉意犹未尽。前几天从广州友谊商店买了一只S贵S贵的,自己想着方法重新做一次。
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
新西兰黑金鲍一只,不是街边捡的,是重金买的。
-
步骤2/18
点击查看大图
把清洗过的黑金鲍连壳一起放进开水李煮10秒钟
-
步骤3/18
点击查看大图
分离壳肉和鲍鱼肝脏
-
步骤4/18
点击查看大图
准备上好的日本清酒
-
步骤5/18
点击查看大图
将清酒倒入放好黑金鲍的碗中
-
步骤6/18
点击查看大图
盖上昆布后,放入已经煮开的蒸笼中,用中小火蒸一个小时。
-
步骤7/18
点击查看大图
把肝脏用盐腌5分钟,去除肝脏上的粘液。
-
步骤8/18
点击查看大图
倒入日本清酒
-
步骤9/18
点击查看大图
放入锅中蒸15分钟
-
步骤10/18
点击查看大图
蒸完后用筛子碾成泥状
-
步骤11/18
点击查看大图
倒入适量味淋
-
步骤12/18
点击查看大图
倒入适量酱油
-
步骤13/18
点击查看大图
倒入适量淡奶油
-
步骤14/18
点击查看大图
最后放入生蛋黄后,搅拌均匀作为酱汁。
-
步骤15/18
点击查看大图
一个小时后黑金鲍出炉
-
步骤16/18
点击查看大图
拿开昆布,煮熟了的黑金鲍展露眼前。
-
步骤17/18
点击查看大图
将黑金鲍置于碟中切片
-
最后一步
点击查看大图
淋上调好的酱汁,摆盘上桌食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-30
清酒蒸黑金鲍的相关分类
清酒蒸黑金鲍的相关推荐
-
《复工便当新主张》飘香下饭的肉沫豆腐
5209901人看过 -
冬瓜汆丸子汤
3676089人看过 -
#我们约饭吧#孜然烤豆腐
1715600人看过 -
抗霾养颜,百合白果炒甜豆
540401人看过 -
蒜蓉大九节虾
92662人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
2681438人看过 -
茄汁大虾#复刻中餐厅#
117208人看过 -
蒜蓉九节虾
17521人看过 -
凉拌黄瓜
597632人看过 -
蒜蓉爱尔兰海鳌虾
20208人看过 -
蒜苔炒鸡蛋
87606人看过 -
蒜拌鸡蛋
214657人看过