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孜然烤嫩排，胜过烧烤店的做法

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孜然烤嫩排，胜过烧烤店

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新年好呀，我是没有烤箱会死星人，这道烤排骨是厨房小白也能成功的一道菜，年夜饭大显身手吧

食材清单加入采购清单

1小时以上

蒜末 2茶匙

、

生抽 2勺

、

耗油 1大勺

、

盐适量

、

食用油适量

、

鸡精

、

老抽

、

猪小排

、

姜片

、

小葱

、

孜然

、

辣椒面

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪小排切小块，泡水两个小时去血水，洗净
步骤2/6 点击查看大图
放大葱段，姜片，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油抓匀
步骤3/6 点击查看大图
盖保鲜膜放在家里稍微温暖一点的地方腌制两个小时，不要阳光直射。这样可以尽快入味，如果隔夜腌制的话就放冷藏
步骤4/6 点击查看大图
锡纸刷油放排骨，把料汁也倒上去，铺匀，不要放葱姜块。烤箱200度预热，然后200度烤25分钟
步骤5/6 点击查看大图
取出排骨翻面，撒蒜末，孜然，辣椒面，看排骨烤熟的程度，200度再烤15分钟
最后一步点击查看大图
撒小葱末，香菜末拌匀，外酥里嫩香喷喷

小贴士

排骨最好腌制的时候长些，我放在地暖旁是为了加快分子运动……嘿嘿，喜欢吃嫩点的第一次进烤箱的时候可以用锡纸包着烤，第二次烤的时候打开就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-29

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