虎年年夜饭吃什么？小老虎豆沙包做起来呀，萌翻全场！

浏览 78314 · 收藏 297

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

虎年春节马上就来了，你是否已经开始准备年夜饭的菜单了？虎年就要虎虎生威，虎年的年夜饭，当然少不了可爱的小老虎啦！这萌萌的小老虎豆沙包真是太可爱啦，采用纯天然的食材，不仅颜色鲜艳，口感自然香甜，表情也各不相同，大人小孩都喜欢，制作的过程中小朋友也可以参与进来，享受美好的亲子互动好时光！今年年夜饭你就是制造惊喜的人！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

【黄色面团】

、

中筋面粉 200克

、

南瓜泥 120克

、

酵母 2克

、

玉米油 3克

、

白砂糖 20克

、

【白色面团】

、

中筋面粉 30克

、

清水 15克

、

酵母 0.3克

、

白砂糖 3克

、

【红豆沙】 200克

、

巧克力少许

、

烘焙色素笔（黑，红）各一支

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
南瓜去皮蒸熟，捣成南瓜泥，按方子中【黄色面团】的食材揉成光滑的黄色面团；另外再按【白色面团】的配方揉一个光滑的白色面团。
步骤2/21 点击查看大图
把黄色面团揉成长条，用刮面板分成9份，其中8份平均分，剩下1份可以少一点留作老虎的耳朵。
步骤3/21 点击查看大图
把8个面剂子分别揉圆
步骤4/21 点击查看大图
把豆沙馅揉成8个每份25克的圆球，30～40克也可以
步骤5/21 点击查看大图
把揉好的面团按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片
步骤6/21 点击查看大图
把豆沙馅放在圆片中间
步骤7/21 点击查看大图
把豆沙馅包好成大蒜状，收口捏出的'小尖尖'掐去或按回去
步骤8/21 点击查看大图
翻过来揉圆整形，可以整的瘦高一点，因为发酵后再蒸的会塌一些。用同样的方法把其余的豆沙馅包好，这就是小老虎的脑袋
步骤9/21 点击查看大图
剩余的黄色面团揉出8个小圆形，按扁，从中间切开
步骤10/21 点击查看大图
小半圆的对角捏起来，小老虎的耳朵就做好了
步骤11/21 点击查看大图
捏出8对耳朵后，背面蘸点水，粘在小老虎的脑袋上
步骤12/21 点击查看大图
白色面团排气后，擀成薄片，用裱花嘴压出小圆形
步骤13/21 点击查看大图
取两个小圆片，背面蘸点水，粘到小老虎的脑袋中间
步骤14/21 点击查看大图
用牙签在白色小圆片上分别扎3个小孔
步骤15/21 点击查看大图
把小老虎豆沙包放在温暖处发酵至1.5倍大，用手指按一下表面缓慢回弹即可，然后放入蒸箱或蒸锅，水开后蒸15分钟。蒸好后焖3分钟后出锅。
步骤16/21 点击查看大图
把巧克力装入裱花袋，隔热水融化，底部剪一个小口，挤出小老虎的鼻子
步骤17/21 点击查看大图
用黑色烘焙色素笔画出小老虎的花纹、眼睛和胡子；用红色色素笔画出腮红会更可爱。可以画出不同的表情。
步骤18/21 点击查看大图
全部画好，上桌开吃吧！
步骤19/21 点击查看大图
虎头虎脑，喜气洋洋
步骤20/21 点击查看大图
小朋友很喜欢！
最后一步点击查看大图
虎年大吉！