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麻辣粉蒸肉的做法

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麻辣粉蒸肉

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快过年了，作为一个单身独居的我，父母兄弟一致表示在我家过年，必须欣然接受呀！年夜饭准备起来……今天来做粉蒸肉和皮冻，皮冻教程见另一个文章哦～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 750克

、

蒸肉米粉两个小袋

、

红薯一个（大）

、

老抽少许

、

白糖一勺

、

食用盐一勺

、

鸡粉少许

、

食用油一小勺

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取一斤半五花肉，带皮的，洗干净，冷水下锅，加入三小勺料酒，7.8片儿生姜，煮15分钟，温水淘洗干净
步骤2/9 点击查看大图
切成0.5厘米的厚片儿，长短看碗的三分之二直径，放入盆中，加入姜丝，一勺鸡精，两勺白糖，两勺生抽，一勺老抽
步骤3/9 点击查看大图
我切大概这么厚
步骤4/9 点击查看大图
调料都放入厚抓拌均匀腌制20分钟后倒入两袋米粉，我用的孔师傅牌儿的麻辣味
步骤5/9 点击查看大图
阉了20分钟啦，倒入米粉，抓拌均匀，使每一片儿肉都沾上米粉
步骤6/9 点击查看大图
红薯切块，碗小的话，稍微切小一点备用
步骤7/9 点击查看大图
一片一片儿裹好米粉的五花肉摆放整齐，猪皮面贴住碗内底，然后将裹了米粉的红薯块铺一层，尽量找缝隙，上面保持略平后上锅蒸两个小时
步骤8/9 点击查看大图
用盘子扣住碗翻过来，轻轻取下碗，热两个馒头或者荷叶饼开吃，妈呀，太香啦～
最后一步点击查看大图
皮冻和粉蒸肉都好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-29

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