焦糖饼干盐之花布朗尼
名副其实的甜点，甜度颇大，糖对蛋糕保持湿润度有很大影响，不建议减糖，冷藏后会感觉甜度降低。古语云：少吃多滋味，多吃坏肚皮。高糖油甜点记得小份量的品尝，搭配黑咖啡或茶哦！份量：9英寸，24*24cm方烤盘，成品薄薄的。也可以用20*20cm，烤出来是厚厚的布朗尼。 参与活动: #一口新年味，全家享佳味#
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步骤1/15
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准备并称量食材。
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黄油隔热水融化。烤箱预热175度。
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倒入巧克力、可可粉、冻干咖啡粉。
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步骤4/15
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慢慢用刮刀搅拌至顺滑，全部液化。加入盐之花（或海盐），继续搅拌均匀后，搅拌盘离开热水。
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室温鸡蛋分次加入细砂糖，用蛋抽搅拌至糖大致融入蛋液。
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不需要打发。
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步骤7/15
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倒入巧克力糊，翻拌均匀。
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倒入低筋面粉。
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步骤9/15
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翻拌均匀。
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步骤10/15
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烤盘铺上烘焙油纸，将蛋糕糊倒进去。用刮刀把蛋糕糊推抹开分布至整个模具底部，大致平整。
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铺上焦糖饼干。
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175度烤17分钟左右。
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注意烘烤时间，用牙签插进蛋糕内部，取出时颗粒状的蛋糕屑就好了。烘烤时长根据烤箱实测温度、模具导热系数、蛋糕糊在模具里的高度调整。烤过了，里面就变松散的巧克力蛋糕，切开不成块了。
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步骤14/15
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轻轻把布朗尼蛋糕搬出晾网上。
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最后一步
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温热时就可以切块了。冷藏过后食用更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-28
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