秘制卤煮~黑鸭味
那天吃了周黑鸭,满口留香,念念不忘,就想复制一份味道,经过研究和摸索变成了更好的的味道,太爱了
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步骤1/10
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素食材洗净改刀,过水备用
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步骤2/10
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食材洗净改刀
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步骤3/10
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准备配料改刀备用
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步骤4/10
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干料依据自己口味适量调整
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步骤5/10
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湿料都盛入碗中备用
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步骤6/10
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水开下肉,放入葱段,姜片,洋葱块,料酒生抽,煮沸去血水去腥
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步骤7/10
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另取一口大锅放入先煮好的肉,放入所以干料湿料,加盐,加啤酒一瓶,加水盖过食材,大火煮开转中火炖
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步骤8/10
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肉离骨,汤汁浓郁即可
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步骤9/10
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捞出卤肉下入素菜,煮半小时,再把卤肉下锅一起关火浸泡2个小时更佳入味
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最后一步
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摆盘就可上桌啦,麻,辣,咸,鲜,香,甜,太爱了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-28
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