麻辣牛肉条
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步骤1/23
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牛肉洗净切大块
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步骤2/23
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放水里煮,如果是鲜牛肉可以用暖壶里的水,如果是冷冻的,就用凉水煮。
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步骤3/23
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加入香叶
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步骤4/23
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加入小茴香
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步骤5/23
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加入姜片
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步骤6/23
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中途去浮沫,煮20分钟
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步骤7/23
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准备洋葱切大块,火锅底料这是一块,我用了一半,爱吃辣的可以都放进去。
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步骤8/23
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牛肉煮到用叉子能插进去不渗血水就行了,捞出备用。汤里加洋葱和火锅底料,煮一会儿。
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步骤9/23
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另起锅把花椒焙干焙香
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步骤10/23
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用擀面杖擀碎
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步骤11/23
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芝麻炒香
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步骤12/23
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再把汤里的料捞出来不要了。只留香叶和生姜
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步骤13/23
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牛肉切粗条,倒入牛肉汤里接着煮
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步骤14/23
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加一勺老抽
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步骤15/23
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一勺生抽
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步骤16/23
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加几块冰糖
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步骤17/23
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加一勺蚝油,用大火煮。
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步骤18/23
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中途我换了个锅,用炒勺,好收汁。
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步骤19/23
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收到快没汤的时候,就得不停的搅拌
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步骤20/23
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炒到这种没有汤汁了,加蜂蜜。
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步骤21/23
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加擀好的花椒面和熟芝麻
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步骤22/23
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关火快速搅拌。
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最后一步
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成盘,可凉吃也可以热吃,可当正餐也可以当零食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-27
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