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土豆烧鸡翅的做法

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土豆烧鸡翅

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现在我就推荐一道鸡翅菜，鸡可是寓意很好吃年菜，寓意吉祥如意，用鸡翅中做年夜饭菜谱就更好吃了，要知道鸡翅肉少、它的胶原蛋白含量丰富，对于爱美的女人来说，可是保持皮肤光泽、增强皮肤弹性的好食材。再搭配一起烧出来，劲道有韧劲好吃而且好做，作为年夜饭的一道吉祥如意菜，孩子老人都可以吃，小伙伴们，爱吃鸡翅的就去试试吧，年夜饭就做给家人吃吧。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 8个

、

土豆 1个

、

老抽两大勺

、

生抽 2大勺

、

八角 1个

、

花椒粒 1克

、

草果 1个

、

姜 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
主料：鸡翅中8个、土豆一个辅料：植物油、盐、生抽、老抽、姜、花椒粒1克、草果1个、料酒、辣皮子5个（可选）
步骤2/13 点击查看大图
主料：鸡翅中8个、土豆一个辅料：植物油、盐、生抽、老抽、姜、花椒粒1克、草果1个、料酒、辣皮子5个（可选）
步骤3/13 点击查看大图
热锅凉油，油烧到6成，下鸡翅翻炒出香味以后
步骤4/13 点击查看大图
加红烧酱油翻炒均匀，再加生抽一起翻炒出酱香味，顿时香气扑鼻，注意如果想颜色更红润，可以用白糖炒上色
步骤5/13 点击查看大图
沿着锅边淋入适量高度白酒或者料酒翻炒均匀出酒香味
步骤6/13 点击查看大图
加香料和姜翻炒出香料的香香味以后
步骤7/13 点击查看大图
加清水满过鸡翅，因为烧起来特别损耗水，可以清水加多一些
步骤8/13 点击查看大图
加冰糖和辣皮子大火烧开以后，转中小火烧，最好加锅盖焖烧，大约烧20分钟，中间可以翻炒几次
步骤9/13 点击查看大图
把土豆洗洗，去皮切块，再用凉水洗洗，这样淀粉少了很多，熟透了不易黏糊糊的
步骤10/13 点击查看大图
把土豆下锅翻炒均匀
步骤11/13 点击查看大图
加盐翻炒均匀，继续烧20分钟左右
步骤12/13 点击查看大图
等到土豆很轻易的夹碎即可，大火收汁
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最后加鸡精或者味精（可选）起锅装盘，撒上香菜段即可。一道肉感十足的土豆烧鸡翅就做好了，做年菜真不错，算是吉祥如意菜了。

小贴士

1、鸡翅很好熟透，多翻炒一会更香浓好吃 2、土豆很好熟，不可久烧，要不熟透了，变形了不好看了，口感也差

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-27

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