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酱汁鹌鹑蛋

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自从得到了这个腌蛋的配方，我觉得年夜饭的凉菜首选是它没错了!!真的超开胃好吃，而且做法简单到小白也不会失败，学会这个，减肥时候也不用饿肚子，直接整它，管饱不挨饿。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 500克

、

小米椒 2根

、

线椒 1根

、

盐 3克

、

洋葱 1/3个

、

冷开水大半碗

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鹌鹑蛋放入锅里，加入适量清水，大火煮沸后煮6分钟左右，确保熟透。
步骤2/5 点击查看大图
准备好一碗冷水，把煮好的鹌鹑蛋放入冷水，利用热胀冷缩的原理让蛋的肉壳分离，剥的时候就特别方便也不会破相了。
步骤3/5 点击查看大图
把切好的洋葱，香葱，辣椒放入碗里，加入蒜末和其他调味料和冷开水拌匀成酱汁，先试一下味道可以适当加一点盐调味。
步骤4/5 点击查看大图
把去壳的鹌鹑蛋放入酱汁里面拌匀，腌制3个小时就够味了，要是腌鸡蛋，最好冷藏腌制一夜，天啊，那个味道真的超上头!!
最后一步点击查看大图
腌好的鹌鹑蛋就可以开吃了，一定不要丢掉里面的酱汁和配料，找个勺子，一口酱汁酱料混合着鹌鹑蛋吃，哇哇哇，真的好绝！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-27

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