带着年味儿的炸红薯饼来啦
过年的炸红薯丸子是我小时候最喜欢吃的美食。今天在家炸一锅红薯饼,找回记忆中的舌尖上的美味。
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步骤1/14
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2个红薯洗净削皮切片,上锅蒸熟。
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步骤2/14
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把红薯片倒入大盆子里,压成泥。
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步骤3/14
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往红薯泥中打入2个鸡蛋,加入50克的白糖,2勺白芝麻,加入约50克普通面粉,50克糯米粉,1勺油……
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步骤4/14
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把以上食材抓拌均匀,戴上手套更方便操作。
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步骤5/14
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和成一个光滑,偏软的面团。
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步骤6/14
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揪一小块豆团,揉成小丸子
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步骤7/14
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全部揉好的红薯丸子。
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步骤8/14
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把红薯丸子一个个摁扁,做成红薯饼。手掌抹少许油,以免面团粘手。
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步骤9/14
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锅里倒入足量的油,起锅烧油。
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步骤10/14
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油温五成热,一个个下入红薯饼。
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步骤11/14
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中小火慢炸,要不停的翻动。
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步骤12/14
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炸至两面金黄,中间鼓起来,用笊篱控干油捞出来。
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步骤13/14
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两个红薯炸了这么多的红薯饼。
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最后一步
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红薯饼软糯香甜,美味可口,吃着红薯饼,过年的感觉一下子就有啦。
炸红薯丸子和炸红薯饼做法是一样的,只是红薯饼下油锅更容易熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-27
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