最接地气的家常菜——凉拌土豆丝
春节一天天临近了,年味儿也越来越浓啦,吃腻了大鱼大肉,来一道凉拌土豆丝,鲜香可口,清爽不油腻,开胃又下饭。
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步骤1/13
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1个土豆洗净削皮,切成细丝,用清水冲洗掉表面的淀粉。
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步骤2/13
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1小段胡萝卜切成丝。
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步骤3/13
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1根青椒切丝备用。
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步骤4/13
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2瓣大蒜剁碎,1根小葱切成段备用。
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步骤5/13
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剩了2朵黑木耳也用上。
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步骤6/13
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锅里水开后,下入土豆丝快速焯烫一下。
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步骤7/13
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焯过的土豆丝过一下凉水。
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步骤8/13
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把土豆丝捞出来放大碗里备用。
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步骤9/13
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胡萝卜丝和黑木耳也焯烫一下。
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步骤10/13
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把以上所有食材放在一个大碗里,加入辣椒油,生抽,香醋,藤椒油,鸡精,白糖,盐。(调料的用量见配料表)
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步骤11/13
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搅拌均匀。
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步骤12/13
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盛盘!
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最后一步
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这道家常菜酸酸辣辣,鲜香爽口,非常的开胃下饭,喜欢的朋友不妨做一次。
切好的土豆丝多用水冲洗几次,吃起来才会很清爽。
土豆丝焯水时间不宜过长,下锅后颜色变透明色,马上就捞出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-27
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