年夜饭第5道!福禄寿喜全入肚,鲜嫩美味超好做~
圆圆满满的肉丸子真的太讨喜了,裹上浓浓汤汁,醇香扑鼻,光是看着就引动食欲,这道一眼会的大厨菜必须安排上。
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步骤1/10
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猪肉切小块,倒入葱花和姜末,用料理机打成肉糜。
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步骤2/10
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倒入莲藕碎、鸡蛋液、玉米淀粉、生抽、料酒和盐,搅拌上劲。*也可以放入香菇粒、马蹄粒或嫩豆腐,不要贪多。
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步骤3/10
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锅中倒油,烧至7、8成热,下入肉丸。
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步骤4/10
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炸至表面金黄定型,捞出控油。
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步骤5/10
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锅中留油,煸香姜片和葱段。
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步骤6/10
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倒入生抽、老抽和清水,煮开。
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步骤7/10
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水沸后下入肉丸,盖盖,中小火焖煮10—15分钟。
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步骤8/10
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倒入糖和盐,淋入水淀粉,煮至汤汁粘稠。
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步骤9/10
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油菜焯软,铺在碗底,放入肉丸,淋上汤汁即可。
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最后一步
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食用时记得在汤汁里滚一滚,味道会更赞哦,祝大家团团圆圆欢欢喜喜吖~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-27
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