鸿运似锦盆菜

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机场车站里那些行色匆匆的人们或是深夜依然伏案窗前的加班族时不时都会想念家中围桌的食物越长大，也越怀念儿时的“年味” 。是时候展现一下你的身手，给“新年味”加点心意，让爸妈休息一下年夜饭下厨宝典，送给第一次下厨的你

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30-60分钟 | 切墩(初级)

大闸蟹 2只

、

鸡翅适量

、

基围虾适量

、

蛤蜊 8个

、

土豆 1个

、

洋葱 1个

、

大蒜 1头

、

姜 1小块

、

灵魂酱料如下

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

黄酒 1勺

、

老抽 2勺

、

冰糖适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
步骤：1、鸡翅表面划两刀、土豆切块备用，洋葱切丝备用，大闸蟹刷干净切成两半备用2、热锅冷油倒入基围虾，翻炒变色后盛出备用，再用剩下的虾油将鸡翅煎至两面金黄后盛出备用。重新起锅倒油，将大闸蟹下锅煎，倒入少许黄酒后转小火盖盖焖30秒再盛出备用。3、最后将蛤蜊倒入锅中翻炒，加入少许白酒去腥，盖盖焖30秒，待蛤蜊开口后盛出。4、将洋葱丝、姜片与大蒜倒入锅中爆香，再倒入土豆块翻炒均匀，倒入煎好的大闸蟹与鸡翅，倒入灵魂酱汁与半碗清水，大火煮开转小火煮18-20分钟，然后加入适量冰糖再煮2分钟。5、离火前倒入虾与蛤蜊翻炒均匀，最后装入成品盆中即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-27

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