韩国鱼饼
嘿嘿~老婆饼里没有老婆,但这个鱼饼里可必须有鱼! 我用的是细腻刺又少的鲈鱼,经过料理机一打,完全感觉不到鱼刺,满满的都是鱼香~ 还加了一些鲜虾、蛋清进去打,出胶的状态,比火锅店的鱼滑还要赞,喜欢的朋友,用来烫火锅也很不错~
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
把500g鲈鱼肉(可以让店家去骨去皮哦~)、250g虾仁、50g大葱,倒入绞肉机中,搅打成泥
-
步骤2/10
点击查看大图
加入两个蛋清(约70g),一起搅打至细腻
-
步骤3/10
点击查看大图
然后加入10g糖、10g盐、5g胡椒粉调味
-
步骤4/10
点击查看大图
最后加入50g玉米淀粉、50g胡萝卜搅拌均匀。鱼滑部分就做好了
-
步骤5/10
点击查看大图
找一个光滑平面的工具,戴上手套,让所有的工具都沾上油,然后烧一锅180℃的油备用
-
步骤6/10
点击查看大图
香肠蟹柳风味:拿出一团鱼滑,摊开成一个小长方形,把香肠/蟹柳放在鱼滑的一侧,用抹刀辅助,慢慢卷起来
-
步骤7/10
点击查看大图
然后放入油锅中炸到浮起,再停留个1-2分钟,即可
-
步骤8/10
点击查看大图
其他风味也是一样,卷起再炸透即可,紫菜香葱味:鱼滑中放入一小把香葱混合均匀后,摊开卷起,表面粘上紫菜卷起
-
步骤9/10
点击查看大图
鲜虾紫苏味:鱼滑摊开成小长方形后,放入一片紫苏叶,边上放一只去壳的虾(留着虾尾)
-
最后一步
点击查看大图
用刀协助卷起放入油锅中炸透即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-27
韩国鱼饼的相关分类
韩国鱼饼的相关推荐
-
别再吃普通的蛋羹啦,营养还能清热去火,这种鱼最适合这个季节!
2103687人看过 -
保证吃一次就上瘾!酸辣爽口的凉拌面
692452人看过 -
温州鱼饼
94253人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37153168人看过 -
#秋天怎么吃#潮汕美食反沙芋头
3941353人看过 -
东北家常肉末茄子
455189人看过 -
超简单❗粉嫩牛奶蜜桃果冻少女心爆棚❗
11573人看过 -
#无腊味,不新年#自制焦香腊肠焖饭
202258人看过 -
蛋挞皮披萨
80555人看过 -
椰香糯米老婆饼
568708人看过 -
葡萄干奶酪司康(使用蛋糕粉的简易快速配方)
16517人看过 -
【Sunny】Macaroon法式马卡龙 教程+图
34795人看过