红焖羊肉
冬天就是要吃吃羊肉,暖和暖和
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步骤1/13
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羊腿肉切小块,放入冷水锅里加入姜片和料酒烧开焯水
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步骤2/13
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羊肉取出来用温水!洗净沥干备用
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步骤3/13
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炒锅加少许油,放入冰糖小火炒制糖色至变红,注意不要火太大防止变苦
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步骤4/13
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放入羊肉煸炒
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步骤5/13
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加入生抽2勺,老抽1勺,加入姜片、桂皮、香叶、花椒
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步骤6/13
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再加洋葱,一半胡萝卜煸炒一会儿加入开水没过食材
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步骤7/13
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加入白芷烧开
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步骤8/13
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因为家里有小朋友,我是倒进了鸳鸯锅里,一半不辣的,一半放了一些辣椒,开始煮。
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步骤9/13
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准备一些芹菜,蒜,剩下的一半胡萝卜,还有香菜备用
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步骤10/13
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香菜
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步骤11/13
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在锅里炖大约40分钟-1个小时,可以把蒜瓣、胡萝卜和芹菜放进锅里,加入适量盐调味,继续炖煮20分钟
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步骤12/13
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最后加入香菜增香,大火收汁
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最后一步
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好啦,因为我们喜欢用点汤拌饭,所以汁水留的多一些,正常可以把汤汁收浓或者少放一些水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-27
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