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牛肉茄子面的做法

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牛肉茄子面

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外甥女点名吃茄子，头天晚上牛肉炖茄子吃到光盘。今早继续茄子，那就来个早餐速成面吧。简单又营养美味～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉适量

、

茄子一个

、

青辣椒 3个

、

蒜瓣 4个

、

洋葱适量

、

姜片 4片

、

香菇 3朵

、

挂面适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子滚刀切，提前放盆里加盐，腌出水分。锅里加花生油，五六分热倒入切好的牛肉煎炒，变色后加入蒜瓣和姜片一起翻炒出香味。
步骤2/5 点击查看大图
倒入切碎的香菇和洋葱翻炒两分钟。倒入腌过捏过的茄子翻炒三五分钟。多加水，炖煮十几分钟入味儿。加入青椒。
步骤3/5 点击查看大图
开水锅里加入面条，根据国内水量不时搅拌，少则四五分钟，喜欢烂糊的可以多焖一会儿。
步骤4/5 点击查看大图
出锅前，加入味极鲜搅拌匀。（前期腌茄子里有盐分，根据个人口味可选择适量加盐）
最后一步点击查看大图
宝宝很爱吃，大厨很满意。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-27

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