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梅菜扣肉，一口想起家的味道

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秋食爱吃饭

今儿要给大家推荐的，是霉干菜的梅菜扣肉，作为过年必备的家常菜。 因其口感清爽，非常适合搭配肥腻的肉类，五花肉自然也就成了它的黄金搭档。肉汁的醇香和梅菜的清香混合，就是我儿时春节的味道。 参与活动: #一口新年味，全家享佳味#
食材清单 加入采购清单
五花肉 500克
、
葱姜 10克
、
梅干菜 20克
、
酱香汁 60克
、
甜面酱 15克
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士

梅菜扣肉的制作小妙招?，马上教给你： 1）五花肉的处理：一煮二煎三蒸，保证肉嫩不老，入口酥烂，别看步骤挺多，过程很简单。 2）配菜的选择：建议选择绍兴霉干菜，色泽乌黑，味道鲜美，特别适合这道菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-27

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