豆腐碎素炸酱面
媳妇常年吃素，问我能不能用豆腐做个炸酱面，我想了一下，决定试试，做好后她一个人吃2斤面条。
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步骤1/6
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炒个鸡蛋，把黄豆酱放锅里添点水咕嘟咕嘟，把水分炒干香味就出来啦
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步骤2/6
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把你刚才买的豆腐搦碎，然后豆腐里放点盐、生抽、鸡蛋液，朝一个方向搅拌均匀
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步骤3/6
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把刚才炒酱的锅耍干净，热锅凉油，把豆腐鸡蛋混合液放锅里炒，炒的越老越香，直至炒干水分(表面发黄）盛出来
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步骤4/6
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把锅刷干净，添点水，水开把面条放锅里煮，加第二遍水的时候把上海青放锅里煮，水开再加一次水，再开关火
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步骤5/6
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然后把面条捞碗里，把菜叶子摆上面，擦点黄瓜丝，浇上素炸酱、豆腐碎
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最后一步
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拌均匀，开干。
豆腐搦碎，鸡蛋拌匀，豆腐里放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-26
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