八宝鸭子
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从家杀的鸭子
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将鸭子洗净,从脊背,脖颈处拉一寸五长的刀口,依次从此口脱出鸭骨,再将海参虾肉、火腿,冬笋,干贝,冬茹、口蘑切丁,加莲籽、鸡头米、江米抄熟,调好口味,添酿在鸭子的胸脯内,用竹筷子别上。
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步骤2/3
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将酿好的鸭子放大碗里,添汤,加葱,姜块,绍酒,精盐上屉蒸酥烂,取出装盆。
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最后一步
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勺内加两手曰蒸鸭子的原因汤,加味精调味,拢芡后加油,浇在鸭身上即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-26
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