白切羊肉
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步骤1/11
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准备基本食材选用新鲜山羊后腿一只大葱一根生姜一块炖肉料包一包味达美臻品料酒
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步骤2/11
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羊腿洗净
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步骤3/11
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放入大葱段，生姜片，炖肉料包
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步骤4/11
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加过滤水至没过羊肉2cm
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步骤5/11
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加8勺味达美臻品料酒
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步骤6/11
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冷水下锅煮开后，撇去浮沫
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步骤7/11
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再次煮开后焖10分钟，再开火煮开再焖，如此反复4-5次，直到用筷子插进羊腿肉，没有血水渗出，熟了即可捞出
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步骤8/11
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一锅羊清汤可煮汤可煮面，很鲜美
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步骤9/11
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捞出的羊肉趁热拆骨，盖保鲜膜，放冰箱冷藏
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步骤10/11
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冷藏拿出切片即可，沾生抽+蒜片吃，就很好吃
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最后一步
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也可切条状，葱爆羊肉，加些小米辣，更是歪歪滴S
注意羊肉的皮不要煮烂了，那是Q弹胶原蛋白精华
煮的过程中可将羊腿翻几次面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-26
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