糯米船
还有不知道这款风靡日本和台湾的糯米船吗?奶香十足的糖浆搭配时下网红的北海道的防风林饼干壳,真真的是超级美味哟!做法也很简单,新手小白也可一次成功,过年自己做个伴手礼吧! 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
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步骤1/9
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准备好全部食材。
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步骤2/9
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细砂糖、淡奶油、黄油、转化糖浆、蜂蜜一并倒入小奶锅。
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步骤3/9
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小火加热一点点熬煮至沸腾,这个时候有温度计的话,119℃关火。
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步骤4/9
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趁热把糖浆倒入坚果内,快速拌匀,一定要让每个坚果都裹上糖浆。
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步骤5/9
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取适量的材料铺满整个糯米船壳,大约八九分满,放入烤盘。
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步骤6/9
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送入烤箱150度烘烤10分钟左右即可。
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步骤7/9
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成品照
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步骤8/9
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成品照
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最后一步
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成品照
1.熬糖的温度最好控制在118-120度,口感最佳,并且在糖浆煮的过程中不可以一直搅拌,否则会返砂。
2.每台烤箱温度都有所不同,要根据自家的烤箱脾气去调整烘烤时间跟温度,我这里的这款烤箱是免预热的,因此烤制之前我没有预热,这个需要根据自己的烤箱酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-26
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