南瓜粘米糕
试验米糕配方。
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步骤1/10
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酵母粉加白糖,加煮南瓜的水,搅拌一下。
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步骤2/10
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分次加入粘米粉里,边加边搅拌。
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步骤3/10
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分次加入南瓜泥,搅拌均匀。
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步骤4/10
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加入稀饭粒,我用的煮的南瓜,水分大,稀饭用的比较干的。
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步骤5/10
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搅拌均匀,搅拌好的状态。
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步骤6/10
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搅拌好状态如图一,密闭发酵至图二状态,内部状态如图三,搅拌一下排气,继续发酵到图四状态。
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步骤7/10
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模具刷油
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步骤8/10
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面糊加入1克小苏打,搅拌均匀,装入模具,摆上自己喜欢的果干。
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步骤9/10
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发酵到微微鼓起,表层有气孔,开水上锅。
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最后一步
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蒸20分钟,焖5分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-25
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