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南瓜粘米糕

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试验米糕配方。

食材清单加入采购清单

粘米粉 300克

、

南瓜泥 310克

、

煮南瓜水 75克

、

酵母粉 4克

、

白砂糖 30克

、

食用油少量

、

稀饭粒 160克

、

小苏打 1克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
酵母粉加白糖，加煮南瓜的水，搅拌一下。
步骤2/10 点击查看大图
分次加入粘米粉里，边加边搅拌。
步骤3/10 点击查看大图
分次加入南瓜泥，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入稀饭粒，我用的煮的南瓜，水分大，稀饭用的比较干的。
步骤5/10 点击查看大图
搅拌均匀，搅拌好的状态。
步骤6/10 点击查看大图
搅拌好状态如图一，密闭发酵至图二状态，内部状态如图三，搅拌一下排气，继续发酵到图四状态。
步骤7/10 点击查看大图
模具刷油
步骤8/10 点击查看大图
面糊加入1克小苏打，搅拌均匀，装入模具，摆上自己喜欢的果干。
步骤9/10 点击查看大图
发酵到微微鼓起，表层有气孔，开水上锅。
最后一步点击查看大图
蒸20分钟，焖5分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-25

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