小年祭灶,我们来炸麻叶
你家乡,大家管这个小零食叫什么呢?
14克
50克
231克
1221
千卡
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步骤1/17
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准备好食材,把除油、鸡蛋以外的食材混合
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步骤2/17
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加食用油
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步骤3/17
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搅拌均匀
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步骤4/17
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加一个鸡蛋
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步骤5/17
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加80g凉水(白开水)
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步骤6/17
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搅成棉絮,盖保鲜膜,醒殇半小时,揉成团
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步骤7/17
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面揉光滑,撒干粉
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步骤8/17
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想擀面一样擀薄
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步骤9/17
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再擀薄
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步骤10/17
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从中间切开
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步骤11/17
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对折再切割成10cm左右宽的条形
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步骤12/17
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对折过来后,从连着的这一边开始切细条,中间不切断,大概10条后切开成一个麻叶
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步骤13/17
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展开,对角对折(可蘸水涂抹),捏起来
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步骤14/17
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两边的角分别从下面折过来
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步骤15/17
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整理下,成一个扇形的样子
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步骤16/17
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油热5成下锅,保持170度,温度一定不能过高
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最后一步
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两面金黄后出锅,就可以开吃了,放凉后食用更脆。
1我的食谱放的盐和糖都很少,大家可以酌情增量,黑芝麻不易放太多
2加鸡蛋和食用油和面,是为了更加酥脆
3测油温可以用边角料试试,放到锅里微微冒泡就可以开炸了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-25
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