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红糖红枣开花馒头‼️一次性发酵简单快手

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红糖红枣开花馒头，益气补血，松软香甜，百吃不厌，一次性发酵简单又快手。

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1小时以上

面粉 220克

、

红糖 35克

、

红枣 30克

、

酵母 3克

、

牛奶约130g左右

、

小苏打 0.5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红枣洗净去核取肉，切碎备用。
步骤2/10 点击查看大图
除红枣外的所有材料放入厨师机或者面包机。
步骤3/10 点击查看大图
揉成光滑面团后加入红枣碎揉均匀。
步骤4/10 点击查看大图
面团揉好后不用发酵，直接揉成长条。
步骤5/10 点击查看大图
用手揪成小剂子，剂口朝上。
步骤6/10 点击查看大图
把小剂子剂口朝上放入垫好油纸的蒸锅中。
步骤7/10 点击查看大图
盖上盖子发酵至约2倍大，冬天发酵可以把锅里的水稍稍加热，这样发酵更快。
步骤8/10 点击查看大图
发酵好后，先把馒头肧拿出来，把蒸锅内的水烧开，一定要烧开，然后放入馒头生肧，大火蒸12分钟左右，焖3分钟再开盖。
步骤9/10 点击查看大图
出锅啦，满屋飘着红糖红枣的味道，香甜松软，比面包还好吃。从揉面到出锅刚好用了一小时。
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

不喜欢牛奶味的可以换成水，根据面粉的吸水性不同适量增减水量，面团一定要是稍微偏硬一点为佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-25

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