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可爱KT纸杯小蛋糕（橄榄油版）

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用橄榄油代替玉米油，一样美味好吃

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 80克

、

丽兹橄榄油 40克

、

牛奶 40克

、

细砂糖 35克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所需要的材料
步骤2/12 点击查看大图
牛奶+橄榄油搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉
步骤4/12 点击查看大图
加入蛋黄
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀至顺滑状态
步骤6/12 点击查看大图
蛋清分3次加入细砂糖，打发至干性发泡
步骤7/12 点击查看大图
1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
挤入纸杯，8分满
步骤9/12 点击查看大图
烤箱预热好，135度烤35分钟
步骤10/12 点击查看大图
再转成145度烤15分钟
步骤11/12 点击查看大图
烤好的纸杯蛋糕烙上可爱的图案即可
最后一步点击查看大图
松软好吃

小贴士

1.各烤箱温度可能有偏差，根据自己的烤箱来调整 2.蛋清的盆中不能有油、水、蛋黄，否则容易打发不起来 3.蛋白+蛋黄糊混合时要翻拌，动作要快，否则容易消泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-24

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