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爽口凉菜～金针菇拌马齿苋的做法

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爽口凉菜～金针菇拌马齿苋

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阳台上花盆里长了一层马齿苋，但是炒出来不够一盘。就和冰箱里剩下的金针菇一起弄个拼盘，效果喜人。

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马齿苋 200g

、

蒜头 2瓣

、

小米椒 2个

、

盐适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

白醋适量

、

芝麻油适量

、

方腿 50g

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
马齿苋和金针菇洗干净
步骤2/4 点击查看大图
绰水后用凉水过一下，（水里放一点点盐，可保持青菜翠绿）方腿也可以烫一下。
步骤3/4 点击查看大图
放适量香油，糖，盐，生抽，蚝油，小米辣，碎觉，白醋，大蒜头，拌匀。喜欢吃辣的可以放红油。
最后一步点击查看大图
完成。鲜香爽口。鲜到掉眉毛。

小贴士

马齿苋不能烫太久，不然叶子全部碎了。肠胃不好的人绰水后不需要过凉水。（不过菜的颜色会比较暗）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-24

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