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喜鹊登枝颂吉祥的做法

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喜鹊登枝颂吉祥

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年夜饭惊艳到全家人的，喜鹊登枝颂吉祥，营养好吃，颜值爆棚！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

基尾虾 500克

、

鹌鹑蛋十几个

、

清芽豌豆苗适量

、

小红豆十几粒

、

水果玉米 1小段

、

紫菜适量

、

胡萝卜 2片

、

太太乐原味鲜葱姜料酒 1小勺

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

干淀粉 1勺

、

植物 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来煮鹌鹑蛋，冷水上锅，水开后小火继续煮4~5分钟，捞出放入冷水中冷却，剥皮备用；
步骤2/12 点击查看大图
挑出8个大号的虾，去头去虾线
步骤3/12 点击查看大图
中间剖开，用刀背随意剁几下，以免受热后虾弓起来；
步骤4/12 点击查看大图
其余的虾剥虾仁，一样也要抽去虾线，留几个虾尾，等下做小鸟的翅膀和嘴巴；
步骤5/12 点击查看大图
把虾仁剁成虾泥；
步骤6/12 点击查看大图
倒入太太乐原味鲜葱姜料酒，少许盐、胡椒粉和干淀粉；
步骤7/12 点击查看大图
朝一个方向搅拌，加1汤匙水，继续搅拌上劲；
步骤8/12 点击查看大图
将虾泥填入虾肚中；小鸟的身体就做好了；
步骤9/12 点击查看大图
用虾尾中间尖尖的部分插入鹌鹑蛋尖的一头，做小鸟的嘴巴，在眼睛的地方用牙签粗的一头戳两个洞，填入小红豆，做小鸟的眼睛，做好后放在虾泥上，剪下的虾尾两边做小鸟的翅膀，然后隔水蒸15分钟；
步骤10/12 点击查看大图
用泡软的紫菜做树枝，水果玉米做花朵，用胡萝卜借助小号裱花嘴压出花芯，树枝旁放几棵豌豆苗；
步骤11/12 点击查看大图
热锅中倒入油，将豌豆苗煸炒一下，加入少许盐，调味出锅，千万别炒得太熟了，变色就可以了；
最后一步点击查看大图
用豌豆苗围个鸟巢，放几颗鹌鹑蛋，放上小鸟，喜鹊登枝颂吉祥就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-24

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