蛋黄酥
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网上找的方子,单纯因为买的蛋黄是20粒,所以换算了材料用量,照抄作业,其中一些小细节不如原方细致。
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食材清单
加入采购清单
【水油皮】
、
中筋粉
200克
、
黄油(或猪油)
62.5克
、
水
80克
、
糖粉
40克
、
【油酥】
、
低筋粉
160克
、
黄油(或猪油)
80克
、
【馅料】
、
红豆沙
350克
、
鸭蛋黄
20个
、
白酒
适量
、
【装饰】
、
蛋黄
1个
、
熟黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/20
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咸蛋黄滚一点白酒,烤箱预热150度烤10分钟,
-
步骤2/20
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取出晾凉备用,别人食谱里说是喷一点白酒,我没有喷壶呀,只能滚一点了
-
步骤3/20
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水油皮材料混合揉到出膜,我用小美7+4分钟,揉好盖保鲜膜醒30分钟
步骤4/20
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展开全部20个步骤
发布于 2022-01-24
换个做法
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