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家庭版五香茶叶蛋

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吃货自然萌78

晚上瘫靠在沙发上正在烦恼转天早晨吃什么时，老太太说好久没吃茶叶蛋了。这不好办么，马上整起来。快手简单，干净卫生，味道也是秒杀外面早点摊上的茶叶蛋。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 12个
、
红茶 5克
、
八角 2个
、
桂皮 1块
、
香叶 4片
、
姜 2片
、
小茴香 3g
、
花椒 3g
、
冰糖 3块
、
生抽 4勺
、
老抽 4勺
、
盐 2勺
烹饪步骤
小贴士

1.鸡蛋刚从冰箱里拿出不要马上煮，因为鸡蛋太凉，马上煮的话鸡蛋会炸开，不影响吃，就是不太美观 2.洗鸡蛋时可以拿百洁布轻轻擦洗 3.第一次白水煮鸡蛋时8分钟即可，不要煮太久，带一点糖心即可，一次性煮熟的话，后面在卤鸡蛋，会吃起来比较老 4.白水煮好的鸡蛋马上捞出放冷水，用勺子把表面磕出裂纹，方便卤制时能更加入味，且过一遍冷水鸡蛋在剥皮时非常好剥 5.卤好的鸡蛋可以马上吃，就是不太入味，腌制一宿后，味道超赞

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发布于 2022-01-24

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