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团圆年必备‼️五彩饺子的做法

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团圆年必备‼️五彩饺子

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准备过年啦，饺子肯定少不了，今天来包个荠菜馅的饺子，面团中加了果蔬粉，做成了五彩色，色彩缤纷的饺子。你爱嘛？

食材清单加入采购清单

10~30分钟

荠菜 560克

、

猪肉沫 450克

、

白糖 3克

、

低钠盐 5克

、

薄盐生抽 40克

、

蚝油 45克

、

黑胡椒粉 1克

、

压米淀粉 16克

、

清水 45克

、

熟菜籽油 70克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
荠菜用清水洗净，开水烫几秒捞出过冷水后，挤干水，剁碎剁碎
步骤2/8 点击查看大图
肉3分肥7分瘦剁碎加所有调味品顺时针搅拌均匀，熟菜籽油等会再加
步骤3/8 点击查看大图
肉馅搅拌好再加荠菜搅拌后放入熟菜籽油一起搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
普通面粉加适量果蔬粉，一点点盐，加清水分别揉成面团，装袋密封醒发30分钟，紫色加的紫薯粉，粉色加的甜菜根粉，绿色加的抹茶粉，黄色加的南瓜粉，白色就是普通白面团
步骤5/8 点击查看大图
取一份面团小搓成长条，切小剂子，压扁擀成圆形就可以包饺子了
步骤6/8 点击查看大图
按照自己喜欢的方式包上
步骤7/8 点击查看大图
彩色饺子一看就很有食欲吧
最后一步点击查看大图
希望生活也如饺子一样，五彩斑斓

小贴士

春天的荠菜上市时可以多买一些屯着。每年我会赶在荠菜下市前屯一些放冰箱，因为孩子们都喜欢吃，屯的荠菜可以每次拿出来给他们做点春卷和饺子吃。屯荠菜的方法：把新鲜荠菜摘洗干净，烧一锅开水，下荠菜烫几秒捞出过冷水，然后挤干水份团成团，装袋扎紧放冷冻室，用真空袋抽真空再冷冻更好。去年3月份屯了10斤荠菜，吃到1月份，拿出来还是很新鲜，清香味一点都没变！荠菜和肉沫都是剁碎后的净重。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-24

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