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杏仁咖啡饼干的做法

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杏仁咖啡饼干

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香甜酥脆，初入口咖啡味十足，满口意式浓缩的香醇，随着饼干的迅速融化，杏仁的香气渐渐释放，回味无穷，配上咖啡或红茶，陪你度过轻松曼妙的下午茶时光。这款饼干的配方省略了鸡蛋，液体的减少能够让饼干更酥，入口即化。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 240克

、

杏仁粉 80克

、

玉米淀粉 40克

、

室温软化黄油 205克

、

细砂糖 45克

、

盐 1.5克

、

Espresso咖啡粉 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
将软化好的黄油与细砂糖混合，打发至发白
步骤3/13 点击查看大图
中筋面粉、淀粉加上食盐混合好过筛，放入打发的黄油中去，搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
再加入杏仁粉，搅拌混合，可下手抓匀，使粉类与黄油混合更快
步骤5/13 点击查看大图
混合好后取出一半（不用揉成团）
步骤6/13 点击查看大图
咖啡粉加尽量少的开水，能够融化咖啡粉即可
步骤7/13 点击查看大图
与其中一份混合揉成团
步骤8/13 点击查看大图
两个面团分别擀成5毫米厚的片
步骤9/13 点击查看大图
切成宽5毫米的条
步骤10/13 点击查看大图
三个为一层，交叉颜色摆放，放三层，用保鲜膜包好，冰箱冷藏两小时
步骤11/13 点击查看大图
两小时后取出切片，放入铺好烘焙纸的烤盘
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热，165摄氏度（325华氏度）烤15-18分钟
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取出晾凉即可食用

小贴士

1. 冷藏的半成品最长可存放一周，随吃随烤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-24

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