芋泥一口酥【宝宝辅食】

浏览 14316 · 收藏 78

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这个芋泥一口酥算是入门级的小甜点了，配料也不复杂，都是很基础的烘焙食材。就算你是烘焙小白，按着我的步骤来，一次成功没问题！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

芋头 260克

、

紫薯 80克

、

鸡蛋 1个

、

低筋粉 200克

、

黄油 100克

、

糖 40克

、

黑芝麻适量

、

蛋黄适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
紫薯、芋头去皮切丁，备用。这个內馅，你们就随便换，啥苹果、菠萝、橙子、红薯的都行。
步骤2/17 点击查看大图
处理好的紫薯、芋头上锅蒸15分钟，蒸熟取出。加上10克糖，捣成泥状。加糖是为了能提点味道，小月龄的宝宝，不加也可以。
步骤3/17 点击查看大图
紫薯芋泥装入裱花袋或者是厚实的保鲜袋当中，剪出一个小孔来备用。
步骤4/17 点击查看大图
馅料完成之后，我们来做外面的酥皮。鸡蛋打入碗中，搅散。
步骤5/17 点击查看大图
室温软化好的黄油当中加入30克的糖粉，搅拌均匀，这样之后用搅拌器来打的时候黄油不会四处飞溅。*黄油我建议还是选无盐的动物黄油，宝宝吃着会更健康一些。没有黄油的话，换成无味的植物油也可以，就是不会有这么香。如果感觉室温软化黄油时间比较长，着急来做，可以用微波炉热20秒。
步骤6/17 点击查看大图
用打蛋器打发黄油，打到黄油蓬松颜色也变得更浅了就行。
步骤7/17 点击查看大图
黄油里加上1/2的蛋液，再次搅打到完全融合。
步骤8/17 点击查看大图
碗里倒入剩余的蛋液，也是搅打到完全融合。
步骤9/17 点击查看大图
加入低筋粉，给食材都搅拌均匀了。
步骤10/17 点击查看大图
不断揉搓，直到形成一个较为光滑的面团。
步骤11/17 点击查看大图
面团切成两半，分别搓成条状，再按扁。
步骤12/17 点击查看大图
把长面条擀成条状的面片，这里的宽窄要注意一下，可以事先挤点芋泥试一试，避免之后出现无法合拢的情况。
步骤13/17 点击查看大图
面片中挤入芋泥，把两边对折起来，捏紧接口。要是懒得做这个酥皮，你们还可以直接用手抓饼来代替，做出来也好吃。
步骤14/17 点击查看大图
轻轻的把它搓匀，切成一段段的。揉的时候一定要注意力度，不要太用力了，免得面皮揉破了。
步骤15/17 点击查看大图
切好的芋泥酥接口冲下，放入烤盘当中。
步骤16/17 点击查看大图
提前给烤箱做好预热，把烤盘放入预热好的烤箱当中，上下火180度烤20分钟。*烤的时候多注意一下上色情况，毕竟各家的烤箱都不太相同，灵活管理烘烤时间。
最后一步点击查看大图
烤好取出，装盘就行了。