烤嫩鸡胸肉(汁水满满,巨嫩无比)
最近想吃烤鸡胸了,但是之前做的鸡胸总是有些柴,刚好我看了一篇文章,发现了盐渍法,用这个方法来腌制鸡胸可以让鸡胸肉吃起来超级嫩,今天试了一下果然烤出来的鸡胸嫩的没话说,我就来分享给大家啦~使用了盐渍法的鸡胸配上超好吃的酱料烤出来不是一般香,一口咬下去满满都是汁水! 注意:盐渍方法在最后小贴士,鸡胸肉需提前两小时腌制 没有辣酱的朋友也可使用奥尔良粉 快跟我一起做起来吧~
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步骤1/11
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准备一块盐渍后的鸡胸(盐渍方法请看最下面的小贴士)
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步骤2/11
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因为我一个人吃所以我分成了两片,另一片我准备明天做蒜香鸡胸大家也可以一起烤了
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步骤3/11
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将鸡胸横切,然后竖切,会更加入味,注意不要切断哦,这样只是方便入味
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步骤4/11
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准备一块锡纸
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依次加入料酒、生抽、老抽、辣酱、少许盐、味精,给鸡胸来个深度按摩
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随后加入耗油、蜂蜜
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按摩入味,腌制2小时
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烤箱150℃,烤15~20分钟
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步骤9/11
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出炉后的样子~
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步骤10/11
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真的是巨嫩无比!
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最后一步
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看这肉质,看这汁水
盐渍法
提前一晚准备鸡胸,将鸡胸放入密封袋或者碗中,加入盐水(差不多500g的水,30g的盐),冷藏放置一晚(注意是冷藏不是冷冻)
☀️腌制鸡胸肉需要1~2小时哦,大家提前准备
如果大家做的鸡胸肉很柴一定要用一下这个方法,巨好用,巨嫩!
快跟我一起做起来吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-23
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