全麦枣泥贝果
红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、强健骨骼的功效。全麦贝果一直很受健身人士欢迎,今天的全麦贝果还加了红枣泥,越嚼越香!
-
步骤1/16
点击查看大图
一次多做些,当早餐挺好的!
-
步骤2/16
点击查看大图
越嚼越香!值得一试!
-
步骤3/16
点击查看大图
红枣洗干净去核,加清水用破壁机打成枣泥。
-
步骤4/16
点击查看大图
把面团部分材料加入面包机桶里,倒入红枣泥,开启揉面。 面团揉至能拉出厚膜即可,因为贝果面团水量少。
-
步骤5/16
点击查看大图
揉好的面团分成12等份,滚圆。盖上盖子松弛20分钟。
-
步骤6/16
点击查看大图
取一个面团擀开。
-
步骤7/16
点击查看大图
翻面,然后90℃旋转,面团长度15CM左右。
-
步骤8/16
点击查看大图
面团自上而下卷起来,底端压薄。收口处捏紧。
-
步骤9/16
点击查看大图
用手掌把面团的一头搓细,另一头用擀面杖擀薄。
-
步骤10/16
点击查看大图
面团弯曲,用薄的一头包住细的一头。捏紧收口处。
-
步骤11/16
点击查看大图
翻面,贝果生胚就完成啦。放在裁剪好的油纸上。
-
步骤12/16
点击查看大图
剩下的依次完成。放发酵箱32℃,湿度80%发酵25分钟左右。记得预热烤箱230℃预热15分钟左右。
-
步骤13/16
点击查看大图
发酵时间快到时,就可以煮糖水了。糖水煮至接近沸腾,转小火。 放入发酵好的贝果,一面煮30秒,翻面再煮30秒。沥干水分,摆烤盘上。
-
步骤14/16
点击查看大图
放入风炉烤箱210℃烘烤12分钟。 普通烤箱230℃烘烤15分钟左右。
-
步骤15/16
点击查看大图
烘烤结束,取出震盘,放烤架上放凉!
-
最后一步
点击查看大图
成品图!
不同品牌面粉吸水率不一样!
记得预留液体!
烘烤温度结合自己家的烤箱作调整!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-23
全麦枣泥贝果的相关分类
全麦枣泥贝果的相关推荐
-
苹果玛芬
160622人看过 -
粉蒸胡萝卜丝
453079人看过 -
【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake
17837人看过 -
青苹果巴斯克蛋糕
40917人看过 -
【蔓德拉的厨房】金腿萝卜丝圆盒
10938人看过 -
#我心中的冬日限定#女神钟爱的美龄粥
267340人看过 -
#憋在家里吃什么#苹果挞『苹果+蛋挞皮』
124915人看过 -
【印尼Balado辣椒酱】
14160人看过 -
【熘苹果】
46590人看过 -
燕麦红薯饼
132320人看过 -
印式中餐【印度酸甜花菜】Gobi Manchurian
16789人看过 -
【番茄炖马铃薯】
20472人看过