厚椰拿铁吐司
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步骤1/5
制作烫种，椰浆和黄油加热至沸腾倒入高筋粉中，搅拌均匀成团，冷藏3小时以上，最好过夜。
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步骤2/5
主面团除黄油，加入烫种揉至光滑，加入软化黄油继续揉至成膜，发酵至两倍大。
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步骤3/5
取出面团排气，分成三份滚圆松弛20分钟。
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步骤4/5
每个面团光面向上擀长，翻面整理成长方形，左右向中间折叠，再次擀长，自上而下卷起排入吐司盒。
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最后一步
发酵至九分满，烤箱预热，上管160，下管200烤制25分钟，上色后及时加盖锡纸。
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发布于 2022-01-23
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