豫版创新传统农耕文化熬制面糊配小米

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小米与面糊搭配入地锅熬煮，营养互补米与面的碳水化合物含量及所产生的能量相当，但米中脂肪、钾、镁、锌及尼克酸的含量都高于面。而小麦的蛋白质比米要高3%以上，小麦制成面后的维生素B1、B2、E及钙、磷、钠等矿物质的含量均高于大米。米与面的营养价值各有所长，所以在日常饮食中，时常吃些面食，米面搭配，可以起到营养互补的作用，有助于人体吸收到更多营养。 1健脾和胃：小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用，新米的补益效果更佳。　　2、消食：小米的营养价值高于大米，维生素B1是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。　　3、安眠：色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。　　小米的功效　　小米具有防治消化不良、泛胃、呕吐等功效，除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。　　小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，含有的丰富氨基酸，能帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。