萝卜鸭子
萝卜和鸭子是绝配,炒好再炖,营养丰富,香味浓郁,关键是制作一点也不难,年夜饭来个它,绝绝子
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步骤1/10
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鸭子剁大块,冲洗干净,不要焯水,口感不好还会失去很多鲜味
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萝卜切块备用
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锅中倒油,下入姜片和白芷炒出香味,炒鸡鸭时,多放点姜片和白芷,增香提鲜去膻
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步骤4/10
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下入鸭块煸炒,一定要炒出水分,鸭肉表面变黄,鸭肉没有了水分,才会更好的吸收汤汁和味道
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下入大葱和蒜继续煸炒
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加入郫县豆瓣酱炒出红油,烹生抽老抽
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步骤7/10
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倒入一瓶啤酒,啤酒可以更好的去除膻味,还可以使鸭肉更嫩
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步骤8/10
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中火炖十五分钟
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步骤9/10
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加入萝卜,继续炖煮半个小时,大火收汁,加少许盐定味即可
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最后一步
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美食都是用心做出来的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-23
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